【摘要】 为了比较分析不同白沙枇杷品种果实品质，建立白沙枇杷果实品质高效评价体系，通过相关性分析法和主成分分析法对23个白沙枇杷品种果实的11个品质指标进行系统分析。结果表明，不同品种果实各个品质指标之间存在较大差异，且具有不同程度的相关性。采用主成分分析法从11个品质指标中提取出4个主成分因子，结合相关性分析，筛选出可溶性糖、可滴定酸、氨基酸含量和单果质量作为白沙枇杷果实品质性状评价的核心指标。供试品种中，综合得分前3的品种分别为“冰糖种”“丰玉”“苏白一号”。这为筛选品质优良的白沙枇杷品种提供了参考。更多还原