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花茶加工研究进展
【摘要】 本文介绍了茉莉花茶传统、（增湿）连窨加工技术研究进展，花茶品质与鲜花质量、茶坯含水率、窨次相关。介绍造型工艺花茶选用的鲜花品类与加工技术，桂花茶窨制时坯温适宜温度在30℃左右、以金桂最为适宜，每窨次配花量30%,3窨次为宜。
【基金】 福建省公益类科研院所专项（2020R1029007）
- 【文献出处】 福建茶叶 ,Tea in Fujian , 编辑部邮箱 ,2023年07期
- 【分类号】TS272.53
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