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双城经济圈背景下巴蜀饮食文化旅游研究进展
【摘要】 建设巴蜀文化旅游走廊是践行成渝双城经济圈国家战略的重要举措，巴蜀饮食文化旅游资源类型多、分布广、特色鲜明，是巴蜀文化旅游走廊建设的重要组成部分。依托中国知网收集分析学者们对巴蜀饮食文化旅游研究文献发现：饮食文化旅游资源分类及评价上存在科学性不足；战略性研究不够，常规性开发和营销推广较多；重美食及酒文化旅游研究，轻视茶文化旅游研究，三者整合性研究尤为欠缺；实证研究多于理论研究，描述性研究多于定量化研究；对四川饮食文化旅游研究远胜过重庆。
【基金】 四川省社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心项目（CC21G03）
- 【文献出处】 三门峡职业技术学院学报 ,Journal of Sanmenxia Polytechnic , 编辑部邮箱 ,2022年04期
- 【分类号】F592.7;TS971
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