节点文献
冰鲜时代地方鸡遗传资源保护和开发利用的思考
Thoughts on the protection and development of local chicken genetic resources in the frozen and fresh food ara
【摘要】 <正>“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冰鲜上市”十六字方针是推动家禽业转型的重要方向。近年来家禽冰鲜上市的比例不断提高,已成为主流模式,消费者对冰鲜禽产品的接受度也大幅提升。我国肉鸡有三种类型,即快大型白羽肉鸡、小型白羽肉鸡以及黄羽肉鸡。快大型白羽肉鸡和小型白羽肉鸡以屠宰加工为主。黄羽肉鸡由我国地方鸡遗传资源培育而成,传统的销售方式是活禽销售,然而随着各地“禁活”和冰鲜上市政策的推进,黄羽肉鸡产业必将迎来转变。
- 【文献出处】 中国禽业导刊 ,Guide to Chinese Poultry , 编辑部邮箱 ,2022年03期
- 【分类号】F326.3;S831