“农产品冷链物流智能管控与大数据”专题导读

【摘要】 <正>冷链物流已成为维持农产品采后/宰后品质、降低产品损耗、保障质量安全的重要措施。农产品冷链物流是一项系统工程，涉及温度控制、采后生理、保鲜工艺、信息管理等不同技术，涵盖果蔬、肉蛋奶、水产等不同品类，包括预冷、储存、运输、销售等不同环节。近年来，随着冷链物流的重要性进一步凸显，更多还原