基于ABC态度模型的高校食堂服务提升思考——以浙江大学舟山校区为例

【摘要】 高校食堂服务，有着几十年运行积淀下来的经验和优势，也存在需求敏感度不高、菜肴品质认同度低、活动成效持续性弱等方面的不足。同时，新一代学生对食堂的消费行为倾向，有着需求多元化、意识主观化、沟通网络化等特点。本文以浙江大学舟山校区食堂餐饮服务为研究对象，运用消费者行为学中的ABC态度模型，通过食堂内涵式提升、外延式创新及精准化管理，加强服务运营单位主动性，增进消费群体对于食堂餐饮的认知，进而提高其对食堂服务运营单位的感情以及消费行为的积极性。更多还原