【摘要】 稻谷中脂肪酸值检测存在耗时长,试剂消耗量大,过程繁琐等问题,通过试验对前处理中关键影响因素试样使用量、提取试剂乙醇浓度、提取时间、振荡速率进行探讨优化,建立了一种快速检测法。结果表明:与国标法相比较,快速检测法试样使用量从10 g减少5 g,乙醇使用量从50 mL减少至30 mL,提取时间从10 min缩短至5 min,不需要过滤或离心;通过统计学方法 t检验,两种方法检测结果无显著性差异,说明快速检测方法可行可靠。更多还原