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益生菌快速检测技术研究进展

Advances in research on the rapid detection of probiotics

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【Author】 LU Xiu-li;LI Bai-liang;HUO Gui-cheng;YUE Ying-xue;GUO Jia-yao;Key Laboratory of Dairy Science,Ministry of Education,Northeast Agricultural University;

【通讯作者】李柏良;霍贵成;

【机构】东北农业大学乳品科学教育部重点实验室；

【摘要】文章对传统益生菌及下一代益生菌基于免疫学检测技术和分子生物学检测技术的快速检测方法进行了综述,并对快速检测技术的发展前景进行了展望。更多还原

【Abstract】 The rapid detection methods of traditional probiotics, the next-generation probiotics based on immunological detection technology and molecular biology detection technology was reviewed, and the rapid detection technology development was prospected.更多还原

【关键词】益生菌；快速检测；免疫学；分子生物学；
【Key words】 probiotics； rapid detection； immunology； molecular biology；

【基金】中国营养学会—飞鹤体质营养与健康研究基金(编号：CNS-Feihe2020A37)

【文献出处】食品与机械 ,Food & Machinery , 编辑部邮箱 ,2021年11期

【分类号】TS207.4
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