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不同杀青时间与烘烤温度对金丝皇菊品质的影响
【摘要】 采用蒸汽杀青+烘烤方式干燥金丝皇菊,设置蒸汽杀青时间(1、2、3、4、5 min)与烘烤温度(50、60、70、80、90℃)共25个处理,以金丝皇菊干燥花的色泽、失水率及感官评价为指标,探讨不同杀青时间与烘烤温度对金丝皇菊品质的影响。结果表明:采用蒸汽杀青+烘烤的方式干燥金丝皇菊时,最佳处理组合为蒸汽杀青3 min+80℃烘烤。
【基金】 云南省教育厅科学研究基金项目（2016ZDX216）
- 【文献出处】 现代农业科技 ,Modern Agricultural Science and Technology , 编辑部邮箱 ,2021年16期
- 【分类号】TS272.4
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