木槿花的营养价值和深加工

【摘要】 <正>植物的花是备受关注的天然食品中的一大类。在我国食用花卉已有2000多年的历史。近年来,随着花卉食品的营养价值被更多研究者和消费者所认可,食用范围和品种愈来愈广泛。目前,经卫生部门批准的食用植物花卉大约有100多种。木槿是锦葵科木槿属植物,它的花也叫朝开暮落花、舜华、白玉花等。在中国传统医学中,木槿花性凉,味甘苦;入脾、胃、大肠经;具有清热解毒,利湿止痢,凉血的功效。木槿易种植,在我国各地常作为篱笆植物,在我省丽水、金华和温州等地也有成片种植采集花苞或花供食用,民间流传有各种保健食谱和食用菜谱。如,木槿花炖肉、木槿花蜜饮、冰糖木槿花等。更多还原