参奇颗粒粗多糖的提取及其抗氧化作用的研究

【摘要】 目的采用响应面法优化参奇颗粒粗多糖的提取工艺,并研究其体外抗氧化性。方法在单因素试验的基础上,采用响应面法考察了提取时间、温度和乙醇浓度对参奇颗粒粗多糖提取率的影响,并对参奇颗粒粗多糖体外抗氧化性进行了研究。结果参奇颗粒粗多糖的最佳提取工艺条件为:提取时间50 min、提取温度60.01℃、乙醇浓度95%,参奇颗粒粗多糖的提取率为25.90%,多糖的提取率最高。体外抗氧化活性试验表明,参奇颗粒粗多糖在一定浓度范围内对DPPH和·OH自由基有清除作用。结论响应面法优化的参奇颗粒粗多糖提取工艺条件可行,体外抗氧化活性好。更多还原