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PCR技术在猪肉中微生物检测的应用探讨
【摘要】 本文在明确PCR技术主要内容与微生物检测原理的基础上,从沙氏门菌检测、大肠杆菌检测、单核细胞增生李斯特氏菌检测以及金色葡萄球菌检测方面入手,阐述了猪肉微生物检测中PCR技术的具体应用。
- 【文献出处】 食品安全导刊 ,China Food Safety Magazine , 编辑部邮箱 ,2020年12期
- 【分类号】TS251.51
- 【被引频次】1
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【摘要】 本文在明确PCR技术主要内容与微生物检测原理的基础上,从沙氏门菌检测、大肠杆菌检测、单核细胞增生李斯特氏菌检测以及金色葡萄球菌检测方面入手,阐述了猪肉微生物检测中PCR技术的具体应用。