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基于建立模型思维的《食品贮藏与保鲜》实验教学改革探讨

“Food Storage and Preservation”Based on Modeling Thinking Discussion on the Reform of Experimental Teaching

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【Author】 CHEN Yan;YANG Zhi-zheng;ZHENG Jian;ZHAO Song-ning;ZHANG Yan;College of Food Science and Engineering,Jilin University;College of Material Science and Engineering,Jilin University;

【通讯作者】杨治政;

【机构】吉林大学食品科学与工程学院；吉林大学材料科学与工程学院；

【摘要】《食品贮藏与保鲜》是一门综合性专业课程,结合课程专业特点,提出"模型思维"实验教学模式,重点研究采用模型思维进行实验课程教学,培养学生独立思考以及思维创新等能力,提高学生的综合素质以及社会竞争力。更多还原

【Abstract】 "Food Storage and Preservation"is a comprehensive professional course. combining the characteristics of the course, it proposes a "model thinking" experimental teaching mode. It focuses on the use of model thinking for experimental course teaching, cultivating students′ independent thinking and thinking innovation,and improving students comprehensive quality and social competitiveness.更多还原

【关键词】食品贮藏与保鲜；实验教学；模型思维；教学改革；
【Key words】 food storage and preservation； experimental teaching； model thinking； teaching reform；

【文献出处】食品与发酵科技 ,Food and Fermentation Sciences & Technology , 编辑部邮箱 ,2020年06期

【分类号】G642;TS205-4
【下载频次】132

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