【摘要】 为研究甜菜及其副产品的营养价值及瘤胃动态降解率,通过化学分析法测定了甜菜根、渣、茎、叶中的化学成分,选用6只年龄、体质量[(35.42±3.96) kg]相近的本地白山羊羯羊安装永久性瘤胃瘘管,过渡期后采用尼龙袋技术,分4批次测定了甜菜根、渣、茎、叶瘤胃动态降解率;结果表明:(1)甜菜叶粗蛋白、灰分、钙、磷的含量最高,分别达到了21.93%、20.10%、0.97%、0.17%;甜菜根中粗脂肪含量最高,分别极显著高于甜菜渣、茎(P<0.01);甜菜渣中中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量极显著高于甜菜根、茎、叶。(2)甜菜根干物质和有机物有效降解率分别比甜菜渣、茎、叶高出3 555.20%(P<0.01)、2.40%、8.48%和1 626.85%(P<0.01)、28.75%(P<0.05)、14.35%;甜菜根粗蛋白在瘤胃内的有效降解率分别比甜菜渣、茎、叶高出348.60%(P<0.01)、35.60%(P<0.05)、15.07%;甜菜根NDF在瘤胃内的有效降解率、快速降解部分a值、a+b值均极显著高于甜菜渣、茎、叶(P<0.01)。说明甜菜作为反刍动物饲料具有较高的瘤胃有效降解率,甜菜叶中的粗蛋白、钙、磷含量较高,甜菜渣中中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量较高。更多还原