节点文献
食品化学实验课“油脂过氧化值测定”实验教学方法探讨——以山东理工大学食品科学与工程专业为例
【摘要】 本文以食品化学实验课"油脂的过氧化值测定实验"为例,就教学过程中容易引起实验失败的问题做分析,并对相关问题提出整改办法,使得学生建立起良好的实验操作习惯,形成严谨的实验观,以期为培养具有科学实验观的学生打好必要的实验基础。
【基金】 山东理工大学校级教学项目（编号：119229）
- 【文献出处】 轻工科技 ,Light Industry Science and Technology , 编辑部邮箱 ,2020年11期
- 【分类号】G642;TS221-4
- 【被引频次】1
- 【下载频次】296