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不同类型稻米贮藏后品质性状的差异分析
Differences of storage quality characters among different rice varieties
【摘要】 对籼稻、粳稻、长粒粳稻3种类型6个品种进行自然陈化和人工加速陈化17 d,比较其品质指标及RVA谱的试验。结果表明,陈化指标中,各类型品种脂肪酸含量均明显升高,但长粒粳米上升幅度明显大于籼米与粳米,说明长粒粳米更易酸败。表明水稻育种中选育耐储藏品种应以籼/粳稻为材料,而长粒粳型水稻需在储藏基因上进行改良。
【基金】 浙江省嘉兴市重点科技项目(2018AY11025);浙江省农业新品种选育重大科技专项(2016C02050-1)
- 【文献出处】 浙江农业科学 ,Journal of Zhejiang Agricultural Sciences , 编辑部邮箱 ,2019年10期
- 【分类号】S511
- 【被引频次】3
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