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基于铁(Ⅱ)-百里香酚蓝显色反应的分光光度法测定食品中的铁(Ⅱ)
Determination of Iron (Ⅱ) in Food by Spectrophotometry Based on Color Reaction of Iron (Ⅱ) with Thymol Blue
【摘要】 <正>铁是人体必不可少的微量元素之一,在人体内的血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素和其他酶的合成中起着非常重要的作用。从食物中获取铁是人体铁的重要来源,因此食品中铁含量的测定具有重要意义。目前,测定铁多采用光度法[1-3]和原子吸收光谱法[4],其中光度法具有简便、快速、成本低等优点,在
- 【文献出处】 理化检验(化学分册) ,Physical Testing and Chemical Analysis(Part B:Chemical Analysis) , 编辑部邮箱 ,2019年06期
- 【分类号】O657.3;TS207.3
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