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不同品种巴旦木种仁在不同采收期粗脂肪含量及其油脂脂肪酸组成的比较  
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【英文篇名】 Comparison of crude fat contents and oil fatty acid compositions of different species of almond kernel in different harvest time
【下载频次】 ★★★★☆
【作者】 刘凤兰; 韩宏伟; 毛金梅; 王琴; 李勇; 王建友;
【英文作者】 LIU Fenglan; HAN Hongwei; MAO Jinmei; WANG Qin; LI Yong; WANG Jianyou; Institute of Economic Forestry; Xinjiang Academy of Forestry Sciences; Department of Science and Technology Popularization;
【作者单位】 新疆林业科学院经济林研究所; 新疆林业科学院推广处;
【文献出处】 中国油脂 , China Oils and Fats, 编辑部邮箱 2018年 06期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  中国期刊方阵  CJFD收录刊
【中文关键词】 巴旦木; 采收期; 粗脂肪; 脂肪酸;
【英文关键词】 almond; harvest time; crude fat; fatty acid;
【摘要】 测定分析了纸皮、双软、晚丰、浓帕烈4个品种巴旦木种仁在不同采收期的粗脂肪含量及其油脂脂肪酸组成。结果表明:不同品种巴旦木采收过程中,其种仁粗脂肪含量总体均呈不断积累上升趋势,粗脂肪含量差异显著(p<0.05),表明采收期对粗脂肪含量有较大影响,种仁越成熟越有利于其粗脂肪的积累;不同采收期的4个品种巴旦木种仁油共检测出棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸4种脂肪酸,其中饱和脂肪酸含量在10%以下,总体均呈下降趋势,不饱和脂肪酸的含量达90.4%~93.2%、油酸含量(58.9%~77.6%)均为最高,在采收期内总体均呈上升趋势;亚油酸含量(15.2%~31.7%)较高,在采收期内总体呈波浪下降趋势(除纸皮巴旦木)。巴旦木是一种具有很高开发价值的高品质油料作物。
【英文摘要】 The crude fat contents and oil fatty acid compositions of four species of almond kernel in different harvest time were determined and analyzed. The results showed that the crude fat contents in different species of almond kernel were accumulating and rising,and the difference in the crude fat contents was significant( p < 0. 05),indicating that the harvest time had a great influence on the crude fat content of amond kernel,and the more mature the kernel,the better the accumulation of crude fat. Four fatty a...
【基金】 自治区公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目(KYGY2016057,KYGY2016047); 中央财政林业科技推广示范(2016,2018)
【更新日期】 2018-07-12
【分类号】 TS222.1
【正文快照】 巴旦木(Almonds)又名扁桃(Amygdaluscommu-nis L.),属蔷薇科桃属树种,是世界上著名的干果 树种,至今约有6 000年的栽培历史。我国巴旦木资源丰富,目前新疆喀什地区莎车县巴旦木的年栽培面积已发展到6.67万hm2,成为该县的重要创汇产品之一[1]。巴旦木种仁粗脂肪含量高,巴旦木种

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