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296份黄淮麦区小麦品种资源在江苏淮北地区的品质分析  
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【英文篇名】 Quality analysis of 296 wheat varieties from the Huang-Huai wheat region planted in Huaibei area of Jiangsu
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【作者】 沈业松; 王歆; 顾正中; 杨子博; 詹秋文;
【英文作者】 SHEN Yesong; WANG Xin; GU Zhengzhong; YANG Zibo; ZHAN Qiuwen; College of Agriculture; Anhui Science and Technology University; Huaiyin Institute of Agricultural Sciences of Xuhuai Region in Jiangsu;
【作者单位】 安徽科技学院农学院; 江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所;
【文献出处】 浙江农业学报 , Acta Agriculturae Zhejiangensis, 编辑部邮箱 2018年 10期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 黄淮麦区; 小麦; 品质; 江苏淮北地区; 近红外分析;
【英文关键词】 Huang-Huai wheat region; wheat; quality; Huaibei region of Jiangsu Province; near infrared spectros copy analysis;
【摘要】 为了解黄淮麦区小麦品种资源在江苏淮北地区的品质表现并筛选适于江苏淮北地区种植的优质小麦品种,利用多功能近红外分析仪检测了296份小麦品种的品质。结果表明:面团形成时间、稳定时间和面粉沉淀值的变异系数较大,而籽粒容重、出粉率和面团吸水率的变异系数较小。籽粒蛋白质含量与湿面筋含量、沉淀值、形成时间、稳定时间呈极显著正相关;容重与湿面筋含量呈极显著负相关。聚类分析将品种分为5类群,其中第Ⅰ类群集中了大部分强筋品种,第Ⅱ类群大部分为中筋品种,第Ⅳ类群为弱筋。陕西、河南、江苏和安徽选育品种在品质性状上有显著差异。通过对全部品种各项指标进行筛查,40份品种符合强筋优质标准,其中河南17份、江苏11份、陕西10份、安徽2份。
【英文摘要】 In order to analyze the wheat quality and screen for high quality varieties for Huaibei area of Jiangsu province,296 wheat varieties from Huang-Huai region were analyzed by near-infrared spectroscopy technology. The results showed that the coefficients of variation were larger in development time,sedimentation value and stability time,while the coefficients of volume weight,flour yield and water absorption were smaller. There were significantly positive relationships between kernel protein content and wet g...
【基金】 国家重点研发计划粮食丰产增效科技创新重点专项(2017YFD0301301); 国家自然科学基金(31301383); 安徽省高校学科(专业)拔尖人才学术资助重点项目(gxbjZD2016076); 安徽科技学院作物学重点学科经费(AKZDXK2015A03)
【更新日期】 2018-11-08
【分类号】 S512.1
【正文快照】 黄淮麦区是我国小麦的重要产区,其播种面设计,2017年5月24日收获,然后晾干保存备积和产量均居全国首位[1],种植面积为66. 7万用,供室内品质测定。hm2。近年来黄淮麦区小麦品种的产量水平有了1. 2小麦优质品种分类标准显著提高,但多数品种品质不佳,虽然该麦区属参照《主要农作物

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