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酸枣仁的功能作用及其产品开发

Functional Effect and Product Development of Semen Zippy Spinoza

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【Author】 ZHANG Rui-peng;ZHAO Ren-bang;LIU Zi-kang;LI Yu-fan;HUANG Peng-fei;DONG Chen-ye;College of Food Science and Technology,Agricultural University of Hebei;

【通讯作者】赵仁邦;

【机构】河北农业大学食品科技学院；

【摘要】综述了酸枣仁的化学成分、功能作用及提取方式,并列举了目前已经研发出的酸枣仁产品的制法及其主要功效,为酸枣仁新产品的开发提供科学依据。更多还原

【Abstract】 The chemical composition,function and extraction methods of Semen Zippy Spinoza were summarized,and the preparation method and main functions of the products of Semen Zippy Spinoza were listed and the direction for the development of new products of Semen Zippy Spinoza was provided.更多还原

【关键词】酸枣仁；提取；功效；开发；
【Key words】 Semen Zippy Spinoza； extraction； function； development；

【基金】河北农业大学大学生创新创业训练计划资助项目(项目编号:201710086015)

【文献出处】中国食物与营养 ,Food and Nutrition in China , 编辑部邮箱 ,2018年10期

【分类号】TS209
【被引频次】11
【下载频次】1071

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