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微囊化Penicillium purpurogenum Li-3细胞的制备及其催化性能研究  
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【英文篇名】 Preparation and Catalytic Properties of Microencapsulated Penicillium purpurogenum Li-3
【下载频次】 ★★☆
【作者】 黄晓林; 曹红; 欧阳巧凤; 沈瑞麟; 李春; 吴廷华;
【英文作者】 HUANG Xiao-lin; CAO Hong; OUYANG Qiao-feng; SHEN Rui-lin; LI Chun; WU Ting-hua; Institute of Physical Chemistry; Zhejiang Normal University; College of Biological Chemical Sciences and Engineering; Jiaxing University; School of Chemistry and Chemical Engineering; Shihezi University; School of Life Science and Technology; Beijing Institute of Technology;
【作者单位】 浙江师范大学物理化学研究所; 嘉兴学院生物与化学工程学院; 石河子大学化学化工学院; 北京理工大学生命科学与技术学院;
【文献出处】 食品工业科技 , Science and Technology of Food Industry, 编辑部邮箱 2018年 18期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 微囊化; 产紫青霉细胞; 甘草酸; 单葡萄糖醛酸基甘草次酸;
【英文关键词】 microencapsulate; Penicillium purpurogenum Li-3 cells; glycyrrhizic acid; glycyrrhetic acid 3-O-mono-β-D glucuronide;
【摘要】 采用海藻酸钠(SA)-羧甲基纤维素钠(CMC)液芯微胶囊技术制备微囊化产紫青霉细胞(Penicillium purpurogenum Li-3),研究其制备条件及其催化性能,考察不同因素对微囊化细胞直径、机械强度、破损率、催化活性的影响。结果表明,在羧甲基纤维素钠的浓度为1.4%、海藻酸钠的浓度为1.2%、Ca Cl2的浓度为1.0%、固化过程Ca Cl2浓度为0.5%及加菌量为3.0%的条件下,制得的微囊化细胞在重复利用9次后,相对活性仍达到56.9%,显示出较好的机械强度和操作稳定性。本文为高效生物转化甘草酸合成单葡萄糖醛酸基甘草次酸(GAMG)提供了技术支持。
【英文摘要】 The microencapsulated Penicillium purpurogenum Li-3 cells were prepared with the entrapment technique of liquidcore microcapsules from sodium alginate( SA) and sodium carboxymethyl cellulose( CMC) in this paper. The preparation conditions and catalytic performances of the microencapsulated cells were studied,and the effects of different factors on the diameter,mechanical strength,breakage rate and catalytic performance of microencapsulated cells were investigated.The optimal conditions of concentration of s...
【基金】 国家自然科学基金资助项目(21266029); 浙江省自然科学基金(LY17B060011)
【更新日期】 2018-10-11
【分类号】 TS202.3
【正文快照】 甘草酸(Glycyrrhizic acid,GL)具有抗炎症、抗病胞膜,因而生物功效受到影响。单葡萄糖醛酸基甘毒、抗肿瘤、抗过敏等作用,在食品中常作为一种甜草次酸[5-8](Glycyrrhetic acid 3-O-mono-β-D-味剂使用[1-4],但甘草酸分子极性较强,不易穿透细glucuronide,GAMG)作为甘草酸衍生物,

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