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不同甲酯化方法对裂壶藻产油脂肪酸的影响及GC-MS分析  
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【英文篇名】 Effects of different methyl esterification methods on the production of fatty acids from Schizochytrium and GC-MS analysis
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【作者】 林源锋; 付杰; 鲁昊; 田华; 陈涛; 何东平;
【英文作者】 LIN Yuan-feng; FU Jie; LU Hao; TIAN Hua; CHEN Tao; HE Dong-ping; College of Food Science and Engineering; Wuhan Polytechic University; CABIO Bioengineering( Wuhan) Co.; Ltd.; Hubei Tian Ji New Energy Limited by Share Ltd.; Wuhan Institute of Virus; Chinese Academy of Science;
【作者单位】 武汉轻工大学食品科学与工程学院; 嘉必优生物工程(武汉)有限公司; 湖北天基生物能源科技发展有限公司; 中国科学院武汉病毒研究所;
【文献出处】 食品工业科技 , Science and Technology of Food Industry, 编辑部邮箱 2018年 01期  
期刊荣誉:中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 裂壶藻; 甲酯化; 气相色谱-质谱联用(GC-MS); 脂肪酸; 二十二碳六烯酸;
【英文关键词】 Schizochytrium; methyl esterification; GC-MS; fatty acid; DHA;
【摘要】 为了研究不同的甲酯化方法对裂壶藻产油脂肪酸的影响,本文通过对裂壶藻进行发酵培养得到纯藻体,再经过酶法破壁、冷冻干燥得到干藻体后采用索氏提取法提取油脂。运用酸法、碱法和三氟化硼法三种甲酯化方法对藻油进行处理,基于气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术分析了藻油中DHA(二十二碳六烯酸)等脂肪酸的组成和含量。结果表明:酸法、碱法、三氟化硼法分别鉴定出11种、19种和12种脂肪酸,占裂壶藻藻油总量的89.50%、97.88%和90.12%。其中酸法酯化的藻油中DHA占脂肪酸总量的38.89%;碱法酯化的藻油中DHA占脂肪酸总量的46.76%;三氟化硼法酯化的藻油中DHA占脂肪酸总量的40.54%。所以,碱法相较于酸法和三氟化硼法有明显的优势,更适合用于裂壶藻藻油的脂肪酸分析。进一步对碱法的甲酯化温度进行梯度实验,结果表明温度为55℃时,DHA的相对含量为47.45%,藻油的甲酯化效果最好。这一研究对长链多不饱和脂肪酸的检测鉴定有着重要的意义。
【英文摘要】 This study was aimed to explore the effects of different methyl esterification methods on the production of fatty acids from Schizochytrium.In this paper,the pure algae bodies were obtained by fermentation and culture,then the dried algae were acquired by enzymatic breaking and freeze-drying,soxhlet extraction method was used to extract the oil from the dried mycelium of Schizochytrium. The fatty acids in algal oil were esterified by three different methyl esterification methods,the composition and content ...
【基金】 国家粮食局粮食公益性行业科研专项(201313012-03)
【更新日期】 2018-02-13
【分类号】 O657.63;TQ646
【正文快照】 裂壶藻(Schizochytrium,又称裂殖壶菌)是一类海洋真菌,裂壶藻藻油于2010年被卫生部指定为新资源食品,其富含ω-3系高度不饱和脂肪酸,主要包括二十二碳五烯酸(DPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等[1-2]。DPA和DHA都是人体所必需的脂肪酸,但在人体内难以合成,主要来自于海洋鱼类和微藻,?

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