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纳豆激酶分批补料发酵的研究  
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【英文篇名】 Production of nattokinase by fed-batch fermentation
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【作者】 吴燕; 梁向峰; 刘会洲; 李英波; 肖建辉;
【英文作者】 WU Yan; LIANG Xiang-feng; LIU Hui-zhou; LI Ying-bo; XIAO Jian-hui; Institute of Medicinal Biotechnology; Affiliated Hospital of Zunyi Medical University; Chinese Academy of Sciences; Institute of Process Engineering; Key Laboratory of Green Process and Engineering; Qingdao Institute of Bioenergy and Bioprocess Technology; Key Laboratory of Bio-based Material;
【作者单位】 遵义医学院附属医院医药生物技术研究所; 中国科学院过程工程研究所中国科学院绿色过程与工程重点实验室; 中国科学院青岛生物能源与过程研究所中国科学院生物基材料重点实验室;
【文献出处】 食品与发酵工业 , Food and Fermentation Industries, 编辑部邮箱 2018年 01期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  中国期刊方阵  CJFD收录刊
【中文关键词】 纳豆激酶; 枯草芽孢杆菌; 分批补料发酵; 分批发酵;
【英文关键词】 nattokinase; Bacillus subtilis; fed-batch fermentation; batch fermentation;
【摘要】 在摇瓶和发酵罐上研究了分批补料发酵对枯草芽孢杆菌LSSE-22发酵生产纳豆激酶的影响。通过摇瓶分批发酵,确定最优碳源和氮源分别为葡萄糖和大豆蛋白胨。在优化初始葡萄糖和大豆蛋白胨浓度的基础上,进一步研究了补料底物、补料方式和补料时间对产酶的影响。结果表明,采用分批补糖发酵工艺,纳豆激酶产量可达到1 437.34 IU/m L,比分批培养提高了21.38%。在7.5 L发酵罐上进行分批补料发酵放大实验,纳豆激酶产量可达2 046.47 IU/m L,明显优于分批培养。
【英文摘要】 This paper studied the effect of nattokinase production from Bacillus subtilis LSSE-22 in shake flask and bioreactor. Glucose and soy peptone were identified as the optimal carbon source and nitrogen source through batch fermentation in shake flask,thus were used in this study. Furthermore,the effect of feeding substrate,method and time on the nattokinase production was also studied at optimized initial glucose and soy peptone concentration.The results showed that feeding method produced 1 437. 34 IU/m L of...
【基金】 中国科学院绿色过程与工程实验室青年基金(GPE-2013-3); 贵州省高层次创新型人才支撑计划(QKH-RC-20154028); 国家自然科学基金(81460156)
【更新日期】 2018-03-06
【分类号】 TQ925
【正文快照】 纳豆激酶(nattokinase,NK)是一种由纳豆枯草杆菌(Bacillus subtilis natto)分泌的具有强大溶栓活性的丝氨酸蛋白酶[1]。药理研究表明,该酶可以通过直接溶解纤维蛋白和激活体内的纤溶酶原两种途径来发挥其溶栓作用[2-4]。此外,与目前临床上常用的尿激酶、蚓激酶和纤溶酶原激活剂

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