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鳕鱼副产品的综合利用
【摘要】 近年来,鱼类产量大大增多,鱼类副产品的资源浪费也越发严重。这一问题逐渐得到一些科研人员的注意,他们对鳕鱼副产品进行开发利用。本文从三个方面综述了近几年来鳕鱼的加工利用方向,对其主要工艺以及产品效果进行总结。
【基金】 河北农业大学大学生创意创业训练计划资助项目(编号:201710086055)
- 【文献出处】 食品安全导刊 ,China Food Safety Magazine , 编辑部邮箱 ,2018年09期
- 【分类号】TS254.9
- 【被引频次】3
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