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网购食品供应链的质量安全控制研究

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【作者】 徐晓璇刘磊

【机构】 南京工业职业技术学院东南大学

【摘要】 文章对网购食品供应链的构成进行了分析,然后讨论了供应链各节点企业安全风险来源及原因,在此基础上尝试建立了网购食品供应链质量水平评价体系,为网购食品供应链的质量安全控制提供依据。

【关键词】 食品供应链质量安全控制冷链
【基金】 2016年度高校哲学社会科学研究项目(项目编号:2016SJD630046);2016年度江苏高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师培养对象资助项目
  • 【分类号】F203;F724.6
  • 【被引频次】2
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