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GB/T 26604—2011《肉制品分类》的主要内容

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【作者】 李江华；

【机构】 中国人民大学农业与农村发展学院；

【摘要】 <正>为了更好地保证动物性食品的质量安全,加强肉制品的规范分类管理,我国于2011年6月16日颁布国家标准《肉制品分类》(GB/T 26604—2011),自2011年12月1日起实施。《肉制品分类》主要规定了肉制品的分类原则和种类,该标准适用于肉制品的生产、销售和检验。1肉制品的分类原则肉制品是以畜禽肉或其可食副产品等为主要原料,添加或不添加辅料,经腌、腊、卤、酱、

【关键词】 肉制品； GB/T 26604； 动物性食品； 国家标准； 畜禽肉； 卤肉； 肉类制品； 湖南腊肉； 酱卤肉类； 分类原则；
  • 【分类号】TS251.7
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