全球产业发展背景下的家禽科学研究

【摘要】 <正>一全球家禽产业发展概况从人类发展历史看,近半个世纪是难得的经济繁荣、和平稳定阶段,烈性传染病得到有效控制,世界人口快速增加,2011年达到70亿,预计未来数十年仍将快速增长。再者,1980年以来全球收入增长率达到1.5%,生活水平整体提高。另外,城市化进程加快。人口的膨胀、生活水平的提高以及城市化的发展带来了对优质食物特别是禽产品的巨大需求。近些年来,全球白肉比例增加,红肉比例下降。预计全球范围内禽肉产量将在更多还原