| 
  中国学术期刊网络出版总库
  关闭
增施中微量元素对酿酒葡萄和葡萄酒品质的改善效应  
   推荐 CAJ下载 PDF下载
【英文篇名】 Ameliorative effects of adding trace elements on quality of wine grapes and wine
【下载频次】 ★★★★★
【作者】 高陆旭; 王锐; 李磊; 孙权;
【英文作者】 Gao Luxu;
【作者单位】 宁夏大学农学院;
【文献出处】 江苏农业科学 , Jiangsu Agricultural Sciences, 编辑部邮箱 2018年 13期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 酿酒葡萄; 蛇龙珠葡萄酒; 中微量元素; 品质;
【摘要】 贺兰山东麓碱性石灰性土壤中微量元素匮乏,有效性差。为研究中微量元素在酿酒葡萄和葡萄酒品质上的应用效果,以5年生酿酒葡萄蛇龙珠为试验材料,研究在相同水肥条件下增施钙(Ca)、镁(Mg)、锌(Zn)、硼(B)、铁(Fe)元素后,酿酒葡萄和葡萄酒单宁、花色苷、可溶性固形物含量等品质的变化。结果表明,增施Fe元素处理显著提高酿酒葡萄和酿造葡萄酒的花色苷含量;增施B元素处理酿酒葡萄总酚、单宁含量相对其他处理最高,同时明显降低酿造葡萄酒总酸含量;增施Ca元素处理显著提高酿酒葡萄的可溶性固形物含量,葡萄酒总酚含量明显高于其他处理;增施Zn元素葡萄酒单宁含量显著提高。由结果可知,增施中微量元素可显著改善酿酒葡萄和葡萄酒品质。
【基金】 宁夏重点研发(编号:2015BFP02、2016WG02); 宁夏科技支撑计划重大专项(编号:2015BY11101); 现代农业产业技术体系建设专项(编号:nycytx-30)
【更新日期】 2018-08-09
【分类号】 S663.1;TS262.6
【正文快照】 宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄产区地理位置优越,气候、土壤特征突出,特别适宜生产优质酿酒葡萄原料。但是在碱性石灰性土壤条件下,土壤有机质较为贫瘠,矿质营养元素有效性较低,中微量营养元素亏缺[1]。加上盲目地追求经济产量,人为投入大量氮磷钾肥而忽视了中微肥的配施,从而导致酿?

xxx
【读者推荐文章】中国期刊全文数据库 中国优秀硕士学位论文全文数据库
【相似文献】
中国期刊全文数据库
中国优秀硕士学位论文全文数据库
中国博士学位论文全文数据库
中国重要会议论文全文数据库
中国重要报纸全文数据库
中国学术期刊网络出版总库
点击下列相关研究机构和相关文献作者，可以直接查到这些机构和作者被《中国知识资源总库》收录的其它文献，使您全面了解该机构和该作者的研究动态和历史。
【文献分类导航】从导航的最底层可以看到与本文研究领域相同的文献，从上层导航可以浏览更多相关领域的文献。

农业科学
　 园艺
　　 果树园艺
　　　 浆果类
　　　　 葡萄

工业技术
　 轻工业、手工业
　　 食品工业
　　　 酿造工业
　　　　 各种酒及其制造
　　　　　 葡萄酒、香槟酒
  
 
  CNKI系列数据库编辑出版及版权所有：中国学术期刊(光盘版)电子杂志社
中国知网技术服务及网站系统软件版权所有：清华同方知网(北京)技术有限公司
其它数据库版权所有：各数据库编辑出版单位（见各库版权信息）
京ICP证040431号    互联网出版许可证 新出网证（京）字008号