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呕吐毒素污染现状、毒性效应、危害作用及脱毒利用  
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【英文篇名】 Pollution status,toxic effect,harmful effect and detoxification of vomitoxin
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【作者】 张海棠; 王晓斐; 职爱民; 张明政; 王自良;
【英文作者】 ZHANG Haitang; WANG Xiaofei; ZHI Aimin; ZHANG Mingzheng; WANG Ziliang; The Animal Science and Technology College; Henan Institute of Science and Technology; Henan Xu Rui Food Co.; Ltd.; Animal Health Supervision Institute of Jiaozuo City;
【作者单位】 河南科技学院动物科技学院; 河南旭瑞食品有限公司; 焦作市动物卫生监督所;
【文献出处】 河南科技学院学报(自然科学版) , Journal of Henan Institute of Science and Technology(Natural Science Edition), 编辑部邮箱 2018年 05期  
期刊荣誉：ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 呕吐毒素; 污染现状; 毒性效应; 危害作用; 脱毒利用;
【英文关键词】 vomitoxin; pollution status; toxic effect; harmful effect; detoxification utilization;
【摘要】 呕吐毒素(VT)是B型单端孢霉烯族毒素中毒性最强的一种真菌毒素,广泛存在于食品和动物饲料中,严重危害人类健康和畜牧业发展.就VT的污染现状、毒性效应、危害作用及脱毒利用进行概述,旨在为防控和科学利用VT污染农产品提供借鉴.
【英文摘要】 Vomitoxin(VT) is one of the most toxic mycotoxins in B type trichothecenes.It is widely found in food and animal feed,which is harmful to human health and animal husbandry development.In this paper,the pollution status,toxic effect,harmful effect and detoxification utilization of VT were summarized in order to provide reference for the prevention,control and scientific utilization of agricultural products polluted by VT.
【基金】 “十二五”国家科技支撑计划项目(2014BAD13B05); 河南省产学研项目(162107000056)
【更新日期】 2018-11-22
【分类号】 S859.8
【正文快照】 呕吐毒素(vomitoxin,VT)是由镰刀菌属(Fusarium)产生的低分子量次级代谢产物.VT学术名称为脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON),化学名称为3α,7α,15-三羟基-12,13-环氧单端孢霉-9-烯-8-酮.产毒镰刀菌包括禾谷镰刀菌(Fusarium graminearum)、黄色镰刀菌(Fusarium culmorum

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