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【英文篇名】 |
Effects of Nitrogen Source on Schizophyllan and Beta-1,3-glucanase Produced by Schizophyllum commune |
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【下载频次】 |
★★★★★ |
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【作者】 |
何陵玲;
吴丽华;
郑必胜;
胡康;
颜盛繁;
蒋泽根; |
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【英文作者】 |
HE Ling-ling;
WU Li-hua;
ZHENG Bi-sheng;
HU Kang;
YAN Sheng-fan;
JIANG Ze-gen;
School of Food Science and Engineering;
South China University of Technology;
Guangdong Shidai Institute of Food and Life Sciences; |
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【作者单位】 |
华南理工大学食品科学与工程学院;
广东时代食品与生命健康研究有限公司; |
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【文献出处】 |
现代食品科技
, Modern Food Science and Technology, 编辑部邮箱
2018年 03期
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊 |
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【中文关键词】 |
裂褶多糖;
内切β-1;
3-葡聚糖酶;
氮源;
酶活; |
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【英文关键词】 |
schizophyllan;
endo-β-1;
3-glucanase;
nitrogen source;
enzyme activity; |
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【摘要】 |
本论文初步探讨了利用裂褶菌发酵体系所产的内切β-1,3-葡聚糖酶对发酵产生的裂褶多糖进行适度酶解,以获得分子量适中溶解度较好的裂褶多糖的可能性。以裂褶多糖产量和β-1,3-葡聚糖内切酶和总酶活为考察指标,采用刚果红琼脂染色法和摇瓶培养,从四株裂褶菌GIM5.42、GIM5.43、GIM5.44、Sc1中筛选出多糖产量和酶活都相对较高的菌株GIM5.43,多糖产量和酶活分别为2.29g/L与0.28 U/m L。在摇瓶中考察了氮源及其添加方式对裂褶菌菌体生长、裂褶多糖产率、β-1,3-葡聚糖酶的酶活及其影响规律。结果表明:菌体生长及其分泌胞外多糖和葡聚糖酶的最适酵母浸膏和氯化铵的添加时间和添加量是不同的。为了保证多糖产率,采用分批补加策略,初始酵母浸膏浓度1.00 g/L,发酵第6 d补加0.10 g/L酵母浸膏,多糖产量为4.16 g/L,比未优化提高了61.24%,总酶活为0.34 U/m L,提高了142.86%。 |
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【英文摘要】 |
The enzymatic hydrolysis of schizophyllan by endo-β-1,3-glucanase produced by Schizophyllum commune fermentation was investigated to to achieve moderate molecular weight and better solubility of schizophyllan. The strain GIM5.43 with higher yield of polysaccharide and enzyme activity was selected from four stains(GIM5.42, GIM5.43, GIM5.44, Sc1),. The polysaccharide yield and the enzyme activity were 2.29 g/L and 0.28 U/m L, respectively. The addition time and dosage of optimum yeast extract and ammonium chl... |
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【基金】 |
广东省科技计划项目(2014A010107007;2013B090600129;2013B090800033);
广州市科技计划项目(201604016114) |
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【更新日期】 |
2018-04-28 |
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【分类号】 |
TQ920.1 |
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【正文快照】 |
裂褶多糖(Schizophyllan,简称SPG)是由药用[3],它不仅具有保健功能,还可用于钻井以增加石油的回收率[4]。天然裂褶多糖分子量一般为106~107 u[5],由于分子量太大,导致其水溶性差。作为药物,口服真菌裂褶菌(Schizophyllum commune Fries)产生的一种中性胞外多糖,具有抗肿瘤和良? |
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