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初中生营养与食品安全知信行现况及学校影响因素研究  
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【英文篇名】 Study on status and potential school influencing factors for knowledge,attitude and behaviors regarding nutrition and food safety among junior middle school students
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【作者】 谭雪庆; 余小鸣; 王宇晴; 石琰琴; 张庭浩; 王嘉;
【英文作者】 TAN Xue-qing; YU Xiao-ming; WANG Yu-qing; SHI Yan-qin; ZHANG Ting-hao; WANG Jia; Institute of Child and Adolescent Health; School of Public Health; Peking University;
【作者单位】 北京大学公共卫生学院;
【文献出处】 中国儿童保健杂志 , Chinese Journal of Child Health Care, 编辑部邮箱 2018年 12期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 初中生; 营养; 食品安全; 知识态度行为调查;
【英文关键词】 junior middle school students; nutrition; food safety; investigation on knowledge; attitude and behaviors;
【摘要】 目的通过对初中生营养与食品安全知识态度行为现况的调查,为开展学校健康教育提供依据。方法2016年11月-2017年10月采用多阶段整群抽样方法,使用自编问卷以无记名自填方式对北京、重庆、黑龙江、湖北四地29所学校2 652名初中生进行问卷调查。结果初中生知识总平均分(9.54±1.866)分,知晓率为81.1%;97.2%的学生认为学校提供营养与食品安全教育十分重要;73.6%的初中生坚持每天吃早餐,12.9%的初中生过去一周中每天都喝含糖饮料,31.1%的学生在购买食品时没有查看食品包装的习惯;多因素分析发现,接受学校健康教育的初中生营养与食品安全知识、态度和行为水平更高。结论初中生营养与食品安全知识和行为亟待改善,而学校健康教育将是改善学生健康知识和行为的有效途径。
【英文摘要】 Objective To investigate knowledge,attitudes and current behaviors regarding nutrition and food safety among junior middle school students,in order to provide suggestions for the future development of nutrition and food safety education. Method By using cluster random sampling and qualitative research,a total of 2 652 students were interviewed using questionnaires from 29 schools in Beijing,Chongqing,Haerbin and Hubei Province from November 2016 to October2017. Results The average score on knowledge was 9.5...
【基金】 教育部专项课题“推进中小学健康教育实施”专项基金项目(2016-10)
【更新日期】 2018-12-29
【分类号】 R153.2;G479
【正文快照】 目前我国儿童青少年的营养状况面临着营养不良和超重肥胖的双重挑战[1,2],同时伴随着各类食品安全事件的发生,学生相关知识薄弱,在购买食物时存在误区,成为制约学生营养与食品安全状况的重要因素[3,4],因此加强学生营养与食品安全教育势在必行;初中生处于青春期生长发育突增的?

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