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蔬菜中Vc含量的测定
【摘要】 Vc是人体所需的一种重要微量元素.本文采用紫外分光光度法对黄瓜、白萝卜、西红柿、圣女果(红)、圣女果(黄)和青椒共六类蔬菜中的Vc含量进行测定.测定结果为青椒中Vc含量最多,黄瓜中Vc含量最少.本文的测量结果对人们生活中选择含Vc蔬菜有一定的指导意义.
- 【文献出处】 赤峰学院学报(自然科学版) ,Journal of Chifeng University(Natural Science Edition) , 编辑部邮箱 ,2018年03期
- 【分类号】TS255.7
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