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菜用甘薯采后保鲜技术研究  
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【英文篇名】 Study on Postharvest Fresh-keeping of Vegetable-used Sweetpotato
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【作者】 董玲霞; 周志林; 戴习彬; 季志仙; 孙健; 袁起; 曹清河;
【英文作者】 DONG Ling-xia; ZHOU Zhi-lin; DAI Xi-bin; Xuzhou Institute of Agricultural Sciences in Xuhuai Region of Jiangsu Provience; Xuzhou Xushushuye Technology Limited Corporation;
【作者单位】 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所; 徐州徐薯薯业科技有限公司; 浙江省农业科学院作物与核技术研究所;
【文献出处】 安徽农业科学 , Journal of Anhui Agricultural Sciences, 编辑部邮箱 2018年 16期  
期刊荣誉：ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 菜用甘薯; 采后保鲜; 微孔膜; 保鲜膜; 温度;
【英文关键词】 Vegetable-used sweet-potato; Postharvest fresh-keeping; Microporous membrane; Cling film packaging; Temperature;
【摘要】 [目的]研究菜用甘薯保鲜技术,延长其贮藏保鲜期。[方法]以菜用甘薯品种薯绿1号和福薯7-6为试验材料,采用不同保鲜膜及处理温度,研究其保鲜效果。[结果]在常温25℃下,薯绿1号和福薯7-6在无覆膜条件下,随时间推移水分损失最大也最快,其失水率分别达41.22%和36.90%。在4℃下,微孔膜和保鲜膜包装的2个品种重量几乎保持不变。在25℃无膜条件下,2个菜用甘薯保存48 h后,基本失去食用价值。而在4℃覆膜条件下,保存96 h后,仍具有食用价值。[结论]4℃覆膜保存,可以有效延长菜用甘薯保鲜期,至少可以延长货架期约48 h。
【英文摘要】 [Objective] To study the fresh-keeping technology of vegetable-used sweetpotato as well as improve its storage and fresh-keeping period.[Method] Shulyu No.1 and Fushu 7-6 were selected to explore effects of different fresh-keeping films and storage temperature on the fresh-keeping period. [Result]Under the condition of no packaging film,Shulyu No.1 and Fushu 7-6 exhibited the largest and fastest water loss over time at room temperature 25 ℃ and the rate of water loss reached 41.22% and 36.90%. At the temper...
【基金】 徐州市科技合作项目(KC14H0141); 徐州市农业高技术攻关项目(KC16NG058); 江苏省“333”人才培养项目(BRA2016269); 江苏省重点研发项目(BE2016394)
【更新日期】 2018-07-11
【分类号】 TS255.3
【正文快照】 随着人们生活水平的不断提高和对保健意识的逐渐增强,人们对绿色保健蔬菜的需求日益增加。菜用甘薯作为一种叶用蔬菜因其营养丰富、保健价值高、经济价值好,近年来备受关注。据中国预防医学科学院检测,菜用甘薯叶与菠菜、芹菜、大白菜、小白菜、韭菜、花椰菜、黄瓜、南瓜、冬瓜

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