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响应面优化超临界CO_2萃取怀远石榴籽油及其体外抗氧化性研究  
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【英文篇名】 Optimization of supercritical CO_2 extraction of Huaiyuan pomegranate seed oil by response surface methodology and its antioxidant activity in vitro
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【作者】 伍亚华; 石亚中; 钱时权;
【英文作者】 WU Yahua; SHI Yazhong; QIAN Shiquan; Department of Biotechnology and Food Engineering; Bengbu College;
【作者单位】 蚌埠学院生物与食品工程系;
【文献出处】 中国油脂 , China Oils and Fats, 编辑部邮箱 2017年 12期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  中国期刊方阵  CJFD收录刊
【中文关键词】 怀远石榴籽油; 超临界CO2萃取; 响应面法; 抗氧化性;
【英文关键词】 Huaiyuan pomegranate seed oil; supercritical CO2 extraction; response surface methodology; antioxidant activity;
【摘要】 以怀远石榴籽为原料,采用超临界CO_2萃取法制得石榴籽油。在单因素实验的基础上,以萃取压力、萃取温度、萃取时间及粉碎度为自变量,石榴籽油得率为响应值,采用响应面法优化萃取工艺,并对石榴籽油的理化指标与体外抗氧化性进行测定和分析。结果表明:超临界CO_2萃取石榴籽油的最佳萃取工艺条件为萃取压力32.0 MPa、萃取温度50.0℃、萃取时间103.0 min、粉碎度60.0目,在此条件下怀远石榴籽油得率为19.4%;超临界CO_2萃取法得到的石榴籽油酸值低,过氧化值与皂化值小,对DPPH·、ABTS~+·以及O_2~-·等自由基的清除能力较强。
【英文摘要】 With Huaiyuan pomegranate seed as raw material,pomegranate seed oil was extracted by supercritical CO_2.On the basis of single factor experiment,four extraction parameters including extraction pressure,extraction temperature,extraction time and grinding degree were selected as independent variables,pomegranate seed oil yield was response value,and supercritical CO_2 extraction conditions of Huaiyuan pomegranate seed oil were optimized by response surface methodology.The physicochemical indexes and antioxida...
【基金】 2017安徽高等教育科学研究项目(KJ2017A567)
【更新日期】 2018-02-23
【分类号】 TS225.1
【正文快照】 石榴(Punica granatum L.)为石榴科石榴属植物,在我国分布范围广,其籽含油量较高,可达20%[1]。石榴籽油富含多种不饱和脂肪酸(其中石榴酸含量为64%~83%[2]),被认为是唯一的多不饱和共轭脂肪酸的植物油来源[3-4],不但具有较好的抗氧化性,还可降血糖、降血脂、抗癌[5-7],对人体非

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