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脂质体理化参数对甘氨酸螯合铁脂质体吸收的影响  
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【英文篇名】 Effects of liposome's physicochemical parameters on the absorption of ferrous glycinate liposomes
【下载频次】 ★★☆
【作者】 易湘洲; 丁保淼; 严奉伟; 李真顺;
【英文作者】 YI Xiang-zhou; DING Bao-miao; YAN Feng-wei; LI Zhen-shun; College of Life Science; Yangtze University;
【作者单位】 长江大学生命科学学院;
【文献出处】 中国食品添加剂 , China Food Additives, 编辑部邮箱 2017年 07期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 铁缺乏; 甘氨酸螯合铁脂质体; 在体肠灌流法; 吸收速率常数; 表观渗透系数;
【英文关键词】 Iron deficiency; ferrous glycinate liposome; in situ intestinal perfusion model; absorption rate constant; apparent permeability coefficient;
【摘要】 采用大鼠在体单向肠灌流法,以吸收速率常数(Ka)和表观渗透系数(Papp)为指标,评价了主要理化参数对甘氨酸螯合铁脂质体的吸收效率的影响。结果表明,壁材中随着胆固醇和吐温80含量增加,卵磷脂与胆固醇由20∶0(g/g)提高到20∶2(g/g);卵磷脂与吐温80由10∶0(g/g)提高到10∶5(g/g);以及卵磷脂与芯材由10∶1(g/g)提高到10∶2(g/g)有利于甘氨酸螯合铁脂质体的吸收;但随着胆固醇、吐温80以及芯材含量的进一步增加,甘氨酸螯合铁脂质体吸收下降。随着粒子平均粒径由100 nm增加到1000 nm,甘氨酸螯合铁脂质体是Ka和Papp分别降低到了43%~65%和24%~40%。此外,与甘氨酸螯合铁相比,经脂质体包封后其吸收效率显著提高。因此,脂质体可能不仅是一种载体,它还可能影响芯材的吸收过程,脂质体的壁材组成、粒径大小等理化参数对其吸收有显著影响,而合理的理化参数有利于提高脂质体的吸收效率。
【英文摘要】 In the experiment,the constant absorption rate and the coefficient apparent permeability were used as indicators,and effects of physicochemical parameters on the absorption efficiency of ferrous glycinate liposomes were evaluated by situ single-pass intestinal perfusion model. The results showed that the absorption of Fe Gly liposomes could be improved by the increasing ratio of EPC-to-CHOL from 20∶0 to 20∶2,EPC-to-TW80 from 10∶0 to 10∶5,and EPC-to-Fe Gly from 10∶1 to 10∶2. However,the absorption of Fe Gly ...
【基金】 国家自然科学基金资助项目(31401477)
【更新日期】 2017-08-31
【分类号】 TS201.4;TS202.3
【正文快照】 China Food Additives铁缺乏是分布最广的营养素缺乏症之一,也是引起人体贫血最常见的因素[1]。这一营养素缺乏在我国这种发展中国家更是普遍存在,特别是在学前儿童、青少年、育龄期妇女群体中[1],如6月龄到36月龄学前儿童铁缺乏症比例达35%~43%[2]。铁缺乏会对人体造成多种危?

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