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引种红梨花青苷合成及相关因子变化  
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【英文篇名】 Relationship between Anthocyanin Biosynthesis and Related Factors in Red Pear Varieties Introduced from Yunnan
【下载频次】 ★★★★☆
【作者】 张雪; 王荔; 瞿飞; 刘卫; 杨胜俊;
【英文作者】 ZHANG Xue; WANG Li; QU Fei; LIU Wei; YANG Sheng-jun; Guizhou Horticultural Institute; College of Agriculture; Guizhou University; Qingzhen Agricultural Bureau;
【作者单位】 贵州省园艺研究所; 贵州大学农学院; 清镇市农业局;
【文献出处】 西南农业学报 , Southwest China Journal of Agricultural Sciences, 编辑部邮箱 2017年 05期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 红梨; 花青苷; 生物合成; 酶活性; 糖酸;
【英文关键词】 Red pear; Anthocyanin; Biosynthesis; Enzymatic activity; Saccharic acid;
【摘要】 【目的】为探明引种云南红梨果实着色、花青苷生物合成及相关因子变化之间的关系。【方法】采用蒽酮比色及Na OH中和滴定等方法对早白蜜、中熟32及云红梨1号3个红梨品种不同成熟期果实的糖酸含量、花青苷的积累、生物合成酶(PAL、CHI)与抗氧化酶(CAT、POD、SOD)活性进行测定。【结果】3个品种可溶性糖的积累在果实成熟期达最大值,而此时可滴定酸降至最低;早白蜜花青苷积累趋势与CHI酶活性变化趋势一致,随着果实的生长发育进程推进呈逐渐下降的趋势;中熟32和云红梨1号PAL和CHI只在幼果期的酶活性较高,随着生长发育进程的推进呈逐渐下降趋势,但其花青苷的合成却随着果实的发育逐渐升高,在成熟期达最大值,分别为11和10.9 U/g FW;POD和SOD在3个品种中的活性变化与花青苷积累趋势基本一致,早白蜜的抗氧化活性较强,其POD和SOD也表现出较高的酶活性。【结论】花青苷生物合成酶在不同的红梨品种中作用不尽相同,CHI是早白蜜花青苷合成的关键酶,而对于中晚熟品种中熟32和云红梨1号PAL与CHI只参与花青苷的合成启动;抗氧化酶POD、SOD活性变化在3个品种中与花青苷的积累均呈现一定的相关性,且POD和SOD在...
【英文摘要】 【Objective】The present paper aims to discuss relationships between fruit coloring,anthocyanin biosynthesis and related factors in three red pear varieties.【Method】The saccharic acid content,anthocyanin accumulation and activity of PAL,CHI,CAT,POD and SOD in fruits of three red pear varieties(Zaobaimi,Zhongshu 32 and Yunhonghli 1)introduced from Yunnan were analyzed by the anthranone colorimetry and NaO H neutralization titration method.【Result】The soluble sugar accumulation of three varieties reaches the ma...
【基金】 贵州省科学技术基金项目“红梨果实着色相关基因克隆及表达”[黔科合LH字(2014)7686]
【更新日期】 2017-06-28
【分类号】 S661.2
【正文快照】 【研究意义】红梨原产于我国云南、四川等地,以其鲜艳夺目的红色外观而得名。其商业化栽培始于原产云南的火把梨育成的美人酥和中熟32等栽培种及地方优系的推广[1]。红梨果实品质上乘,平均单果重211.2 g,达到国际出口梨的单果重标准(185~210 g),可溶性固形物含量12%、总糖含量9

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