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我国六城市高年级小学生早餐行为现况  
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【英文篇名】 Breakfast-eating behaviors among children in six cities of China
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【作者】 郑梦琪; 刘辉; 洪镭; 曹型远; 张专; 马冠生;
【英文作者】 ZHENG Mengqi; LIU Hui; HONG Lei; CAO Xingyuan; ZHANG Zhuan; MA Guansheng; Institute for Nutrition and Health; Chinese Center for Disease Control and Prevention;
【作者单位】 中国疾病预防控制中心营养与健康所; 南京市疾病预防控制中心; 重庆市中小学卫生保健所; 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系;
【文献出处】 中国学校卫生 , Chinese Journal of School Health, 编辑部邮箱 2017年 02期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  中国期刊方阵  CJFD收录刊
【中文关键词】 饮食习惯; 健康教育; 行为; 学生;
【英文关键词】 Eating habits; Health education; Behavior; Students;
【摘要】 目的了解我国高年级小学生早餐行为现状,为开展儿童营养教育及制定干预措施提供科学依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样的方法,对北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市72所小学四、五年级共12 197名小学生进行饮食行为问卷调查。结果学生每天都吃早餐的比例为88.5%,每周吃3~4次的为7.0%,每周吃1~2次的为3.2%,几乎不吃的为1.3%。59.3%的学生早餐由母亲准备,其次是由祖/外祖父母(14.9%)、父亲(11.7%)和自己准备(6.3%)。55.1%的学生起床5~15 min内吃早餐。87.2%的学生在家吃早餐,其次是在餐馆或小摊(5.0%)和学校(4.5%)。31.8%的学生早餐营养质量较差。结论部分学生不吃早餐,较高比例的学生早餐质量差。开展营养知识教育,促使学生养成健康饮食行为,提高早餐营养是很有必要的。
【英文摘要】 Objective To understand the status on breakfast-eating behavior among children in six cities of China, and to provide evidence for nutrition education and intervention strategies. Methods With three stage clustering random sampling method, a total of 12 197 pupils of 72 primary schools in six cities( Beijing, Quangzhou, Nanjing, Chongqing, Jinan and Harbin) participated in this survey. Results The proportion of children having breakfast everyday was 88.5%, having breakfast three or four times a week was 7.0...
【更新日期】 2017-05-23
【分类号】 R153.2
【正文快照】 3.重庆市中小学卫生保健所;4.北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系儿童时期是生长发育的快速发展阶段,不仅包括身体的发育成熟,还包括智力的发展,在此期间形成的饮食行为对儿童的生长发育有着重要意义。有研究表明,早餐可能对于儿童的学习行为、认知和在学校的表现有着积极的

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