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外源多胺和乙烯对小麦籽粒品质的影响  
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【英文篇名】 Effects of Polyamines and Ethylene on Grain Quality of Wheat
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【作者】 李佳; 陈庆; 吕晓康; 刘杨; 廖允成;
【英文作者】 LI Jia; CHEN Qing; Lü Xiaokang; LIU Yang; LIAO Yuncheng; College of Agronomy; Northwest A&F University;
【作者单位】 西北农林科技大学农学院;
【文献出处】 西北农业学报 , Acta Agriculturae Boreali-occidentalis Sinica, 编辑部邮箱 2017年 08期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 小麦; 多胺; 乙烯; 籽粒品质;
【英文关键词】 Wheat; Polyamines; Ethylene; Grain quality;
【摘要】 以‘西农538’和‘周麦22’为材料,在灌浆期分别喷施亚精胺(Spd)、腐胺(Put)和乙烯(Eth),研究外源多胺和乙烯对小麦籽粒品质的影响。结果表明:灌浆期喷施Spd,2个品种籽粒的清蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白和总蛋白相比对照均有所提高,面筋质量分数、沉降值等加工品质指标均有不同程度的上升趋势,直链淀粉质量分数下降但未达显著水平,小麦品质得到改善。而喷施Put的效果相反但未达到显著影响。Eth提高清蛋白和球蛋白质量分数,但显著降低醇溶蛋白和谷蛋白质量分数以及面筋质量分数、沉降值等加工品质指标。说明通过化学调控等途径增加籽粒Spd浓度或降低Put和Eth浓度,可以在一定程度上改善小麦的籽粒品质。
【英文摘要】 In order to investigate effect of spermidine(Spd),putrescine(Put)and ethylene(Eth)on quality of wheat grain,two wheat cultivars of‘Xinong 538' and‘Zhoumai 22' were used as materials.The results showed that spraying Spd at the early stage of grain filling,the contents of albumin,gliadin,glutenin and total protein of two cultivars were increased compared with the control,gluten content,sedimentation value and other processing quality indicators had different degrees of upward trend,amylose content was decreas...
【基金】 国家自然科学基金(31301260); 陕西省农业科技创新与攻关(2016NY-001); 陕西省高校科协青年人才托举计划(20150109); 陕西省科技统筹创新工程计划(2015KTZDNY01-02)~~
【更新日期】 2017-09-22
【分类号】 S512.1
【正文快照】 小麦在中国农业生产中具有重要的地位。高产、优质一直是小麦生产的目标,而长期以来中国小麦生产对产量关注多,对品质关注较少,造成中国小麦生产高产不优质等问题[1]。前人研究表明,小麦品质不仅取决于品种本身的遗传特性,也受到如水分、氮肥、密度等栽培条件和环境因素的显著?

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