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关于“硫磺熏蒸玫瑰花”的风险解析

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【机构】国家食品安全风险评估中心标准三室；中国农业大学食品科学与营养工程学院；国家食品质量监督检验中心；北京工商大学食品学院；

【摘要】 <正>近日,微信群中流传"市面上用来泡茶的干玫瑰花,有八成被硫磺熏过",报道称,被硫磺熏蒸过的玫瑰花,会有部分因氧化形成的二氧化硫附着在玫瑰花上,进入人体后可形成亚硫酸盐,长期喝被熏过的玫瑰花会危害身体健康,有致癌的风险。本期将针对该事件为您解读。(一)玫瑰花作为药材对人体具有一定功效,也可以作为食品——代用茶来食用根据卫计委关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告(2010年第3号)更多还原

【关键词】玫瑰花茶；新资源食品；二氧化硫残留量；行业标准；药品监督；使用标准；亚硫酸氧化酶；调味茶；红玫瑰；肠道症状；

【文献出处】食品科技 ,Food Science and Technology , 编辑部邮箱 ,2017年05期

【分类号】TS201.6
【被引频次】1
【下载频次】104

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