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添加复合缓冲剂对高精料饲喂泌乳奶山羊乳品质的改善及机制  
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【英文篇名】 Improvement and Underlying Mechanism of Milk Quality of Lactating Goats Fed High Concentrate Diet by Dietary Supplementation of Composite Buffer
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【作者】 李林; 曹洋; 权素玉; 王换换; 张源淑;
【英文作者】 LI Lin; CAO Yang; QUAN Suyu; WANG Huanhuan; ZHANG Yuanshu; Key Laboratory of Animal Physiology and Biochemistry; Ministry of Agriculture; College of Veterinary Medicine; Nanjing Agricultural University;
【作者单位】 南京农业大学动物医学院农业部动物生理生化重点开放实验室;
【文献出处】 食品科学 , Food Science, 编辑部邮箱 2017年 01期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  中国期刊方阵  CJFD收录刊
【中文关键词】 复合缓冲剂; 泌乳奶山羊; 亚急性瘤胃酸中毒; 乳品质; 机体健康;
【英文关键词】 composite buffer; lactating goats; subacute ruminal acidosis; milk quality; body health;
【摘要】 目的:探讨复合缓冲剂对高精料饲喂泌乳期奶山羊乳品质及机体健康状态的影响。方法:选取8只体质量接近的泌乳中期萨能奶山羊,随机分为高精料组(high concentrate diet group,HG)(精粗质量比60∶40)和缓冲剂组(buffering concentrate group,BG)(高精料中添加复合缓冲剂)。实验共20周,每周统计奶山羊产乳量,每周检测乳成分含量;至第19周,采集瘤胃液和血液样品,测定瘤胃液p H值及脂多糖(lipopolysaccharides,LPS)含量及血液中相关生化指标。结果:与HG相比,BG的奶山羊平均日产乳量、乳中乳蛋白率、乳脂率及乳糖含量都高于HG,其中乳脂率显著高于HG(P<0.05)。HG奶山羊瘤胃p H值一直低于BG,且出现了亚急性瘤胃酸中毒症状,其中瘤胃液中LPS含量极显著高于BG(P<0.01);生化指标检测结果显示:HG奶山羊血液中碱性磷酸酶、谷丙转氨酶、谷草转氨酶的活性都高于BG,且差异显著(P<0.05)。结论:给泌乳奶山羊高精料饲料中添加复合缓冲剂可以改善泌乳期奶山羊乳品质和产乳量,其机理可能与复合缓冲剂缓解高精料所致的瘤胃p H值下降、减少代谢...
【英文摘要】 Objective: To investigate the effect of dietary supplementation of composite buffer on the milk quality and health status of lactating goats fed a high concentrate diet. Methods: Eight mid-lactating Saanen dairy goats with similar body weights were randomly divided into high concentrate diet group(HG, concentr ate:forage ratio = 60:40) and buffering agent group(BG, fed high concentrate diet added with). The experiment lasted for 20 weeks. The milk production and milk composition were measured weekly during ...
【基金】 国家重点基础研究发展计划(973计划)项目(2011CB100802)
【更新日期】 2017-02-13
【分类号】 S827.5
【正文快照】 乳蛋白和乳脂肪含量是构成牛奶重要营养品质的主要物质基础,其作为牛乳中的主要营养成分,已成为了乳业核心竞争力的标志。近年来我国乳业得到了迅速发展,但牛乳普遍存在产乳量和乳品质低下的问题,而部分地区乳中蛋白质和脂肪的含量甚至低于国家标准。如何提高乳品质及产乳量,一

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