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超声提取食用玫瑰花总酚及其大孔树脂纯化前后抗氧化活性  
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【英文篇名】 Study on ultrasonic extraction of total phenol from edible rose and antioxidant activity of macroporous resin before and after purification
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【作者】 蒋孟君; 王艺; 任建青; 叶玉; 程桂广; 赵天瑞; 曹建新;
【英文作者】 JIANG Meng-jun; WANG Yi; REN Jian-qing; YE Yu; CHENG Gui-guang; ZHAO Tian-rui; CAO Jian-xin; Yunnan Institute of Food Safety; Kunming University of Science and Technology; Kunming Academy of Agricultural Sciences;
【作者单位】 昆明理工大学食品安全研究院; 昆明市农业科学研究院;
【文献出处】 食品工业科技 , Science and Technology of Food Industry, 编辑部邮箱 2017年 23期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 食用玫瑰花; 多酚; 提取工艺; 大孔树脂纯化; 抗氧化活性;
【英文关键词】 edible rose; polyphenols; extraction technology; macroporous resin purification; antioxidative activity;
【摘要】 以昆明安宁八街食用玫瑰为原料,对其多酚提取工艺及纯化前后抗氧化活性进行研究。结果表明,提取温度是影响食用玫瑰多酚提取效果的主要因素;超声提取的最佳条件为乙醇体积分数70%、提取温度40℃、料液比1∶25(g/m L)、提取3次,提取时间每次40 min,经实验验证此条件下总多酚含量为93.81 mg/g;通过9种树脂静态吸附及解析性能比较,确定XAD-7型树脂为多酚分离纯化的理想树脂;对比纯化前后玫瑰花多酚对DPPH自由基、ABTS自由基的氧化能力,纯化前对DPPH自由基和ABTS自由基清除能力IC50值分别为209.27、505.67μg/m L;纯化后分别为96.30、378.09μg/m L;结果表明玫瑰花多酚经XAD-7型大孔树脂纯化后能提高其抗氧化活性。
【英文摘要】 Rosa chinensis ‘An Ning Ba Jie'as the raw material,the extraction process of polyphenol and the antioxidant activity before and after purification were studied. The extraction temperature were identified as main factor that influence extraction efficiency.The optimum conditions for the ultrasonic extraction of polyphenols from rose were found to be with 70%ethanol at solid-to-liquid ratio 1 ∶ 25( g/m L) for 40 min with ultrasonic temperature 40 ℃ with extraction three times. Under these conditions,the extra...
【基金】 国家自然科学基金(31600274,31460083); 昆明安宁八街食用玫瑰成分分析(KKF0201562034)
【更新日期】 2018-01-05
【分类号】 TQ28
【正文快照】 蔷薇科植物玫瑰(Rosa rugosa Thunb)是一种具内可溶性物质快速释放、扩散并溶解进入溶剂中,同有较高食用价值和经济价值的药用植物[1],其成分十时可以较好地保持提取物的结构和活性,具有时间分丰富,约有300多种,含有多酚、可溶性糖、有机短、提取率高[7],消耗溶剂少、避免高温?

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