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【英文篇名】 |
Drying characteristics of Chinese wolfberry under different drying methods and pressure drop characteristics of airflow thick-layer drying |
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【下载频次】 |
★★★★★ |
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【作者】 |
张牧心;
尹少武;
刘传平;
童莉葛;
王立; |
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【英文作者】 |
ZHANG Mu-xin;
YIN Shao-wu;
LIU Chuan-ping;
TONG Li-ge;
WANG Li;
School of Energy and Environment Engineering;
University of Science and Technology Beijing;
Beijing Key Laboratory of Energy Saving and Emission Reduction for Metallurgical Industry; |
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【作者单位】 |
北京科技大学能源与环境工程学院;
北京科技大学冶金工业节能减排北京市重点实验室; |
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【文献出处】 |
食品工业科技
, Science and Technology of Food Industry, 编辑部邮箱
2017年 12期
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊 |
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【中文关键词】 |
枸杞;
干燥;
干燥特性;
压降; |
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【英文关键词】 |
Chinese wolfberry;
drying;
drying characteristics;
pressure drop; |
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【摘要】 |
对枸杞采用自然晾晒、烘箱薄层和气流床厚层三种不同方法进行干燥实验,考察干燥温度、是否碱水处理等因素对枸杞的干燥速率和干燥特性的影响,同时模拟气流床内的床层压降,探究不同因素对干燥过程中压降的影响。实验结果表明,将新鲜枸杞干燥至含水率13%以下,采用26℃的自然晾晒干燥时,经碱水处理和未经碱水处理的样品分别耗时103、350 h;而采用温度为50、60、70℃的烘箱薄层干燥法,经碱水处理的样品,耗时分别为14、10.5、6.5 h;温度对枸杞的干燥速率起决定性作用;枸杞喷洒碱水后干燥速度显著增加,且枸杞干品表面色泽明亮。气流床厚层干燥结果表明,气流速度和孔隙率对压降影响显著,气流温度对压降影响不显著;在雷诺数(Re)较小的情况下,Ergun方程所预测的压降值与实验值吻合较好,本模拟方法可以准确预测气流床厚层干燥的床层压降。 |
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【英文摘要】 |
The drying experiments of Chinese wolfberry were performed at natural drying,oven thin-layer drying and airflow thick-layer drying conditions. The influences of drying temperature and spraying alkali water on Chinese wolfberry were studied,the drying rate curves and drying characteristics were obtained.At the same time,the pressure drop in the airflow bed was simulated to investigate the influence of different factors on the pressure drop during drying process. The results showed that,the fresh Chinese wolf... |
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【基金】 |
北京青年英才计划项目(YETP0360);
国家重点研发计划(2016YFB0601101);
中央高校基本科研业务费(FRF-BD-15-009A) |
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【更新日期】 |
2017-06-27 |
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【分类号】 |
TS205.1 |
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【正文快照】 |
枸杞,中药称为枸杞子,既是传统名贵中药材,又是一种营养滋补品[1]。目前,枸杞的干燥方式主要是自然晾晒法和机械烘干法。自然晾晒是传统的干燥方法,其优点是简单且成本低,但是受到天气因素的影响,不仅干燥时间长,而且直接与外界环境接触,卫生条件差,干燥品质得不到保证。随着枸 |
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