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基于信息技术融合的云服务平台在食品安全领域的应用研究进展  
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【英文篇名】 Advances in application of cloud service platform in the field of food security based on information technology fusion
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【作者】 晏斌; 李唯正; 梁岩; 张清凌; 周启鸣; 陈汉明; 陈宏运;
【英文作者】 YAN Bin; LI Wei-zheng; LIANG Yan; ZHANG Qing-ling; ZHOU Qi-ming; CHEN Han-ming; CHEN Hong-yun; Shenzhen Institutes of Advanced Technology; Chinese Academy of Sciences; Shenzhen TF-CAS Technology Co.; Ltd.; Xinjiang Institute of Ecology and Geography; Department of Geography; Hong Kong Baptist University; Shenzhen 50 degrees below zero Group Co.; Triumphant Force Technology (Shenzhen) Co.Ltd.;
【作者单位】 中国科学院深圳先进技术研究院; 深圳市中科台富科技有限公司; 中国科学院新疆生态与地理研究所; 香港浸会大学地理系; 深圳市零下五十度集团有限公司; 台富科技(深圳)有限公司;
【文献出处】 食品工业科技 , Science and Technology of Food Industry, 编辑部邮箱 2017年 11期  
期刊荣誉:中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 信息技术; 物联网; 云计算; 大数据; 云服务平台; 食品安全;
【英文关键词】 information technology; internet of things; cloud computing; big data; cloud service platform; food security;
【摘要】 云服务平台技术正越来越多地应用在食品安全监管领域。本文首先介绍了云服务平台在食品安全领域实现应用的技术基础,进一步归纳总结该平台近年来在食品生产加工监控、流通监管、追踪溯源和大数据库建设方面的应用研究现状,并分析其存在的不足之处和优化路径。最后对食品安全云服务平台的应用前景进行了展望。
【英文摘要】 With in-depth development of the technologies of cloud service platform,they have been increasingly applied in the field of food safety regulation. This paper first introduced the technology basis of cloud services platform to implement application in the field of food safety,a more comprehensive summarization and analysis of the application and research status of that platform in food industry during recent years were given,such as monitoring for food production and manufacturing,regulation for circulation...
【基金】 深圳市科技计划项目(CXZZ20150422152108120); 深圳市科技计划项目(CXZZ20150504150105135); 中国科学院“百人计划”(A类)项目([2014]No.63.)
【更新日期】 2017-07-04
【分类号】 TP393.09;TS201.6
【正文快照】 随着中国经济的发展和人民生活水平的提高,人们不再满足于温饱问题的解决,而更多开始关注食品安全和卫生及其是否营养和健康等问题。众多研究表明,病原微生物、农兽药、重金属、真菌毒素等污染物引发的食源性疾病是我国当前凸显的四类食品安全问题[1],也是世界食品安全中最突出

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