微波辅助提取龙胆果胶的工艺研究-中国学术期刊网络出版总库

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微波辅助提取龙胆果胶的工艺研究

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【英文篇名】	Study on extraction technology of pectin from Gentiana scabra by microwave-assisted method
【下载频次】	★★★★★
【作者】	程振玉; 张跃伟; 宋海燕; 杨英杰; 吉惠杰; 韩丹丹; 于雪;
【英文作者】	CHENG Zhen-yu; ZHANG Yue-wei; SONG Hai-yan; YANG Ying-jie; JI Hui-jie; HAN Dan-dan; YU Xue; School of Chemistry & Pharmaceutical Engineering; Jilin Institution of Chemical Technology; Center of Experiment; Jilin Agriculture Science and Technology College;
【作者单位】	吉林化工学院化学与制药工程学院; 吉林农业科技学院实验中心;
【文献出处】	食品工业科技 , Science and Technology of Food Industry, 编辑部邮箱 2017年 01期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	龙胆; 果胶; 提取; 正交实验; 微波;
【英文关键词】	Gentiana scabra; pectin; extraction; orthogonal tests; microwave;
【摘要】	以果胶提取率为考察指标,在考察单因素提取时间、提取温度、微波功率、料液比和粒径的基础之上,采用正交实验优化提取条件,研究微波辅助提取龙胆果胶的工艺条件。龙胆草中果胶最佳提取工艺为:微波辐射功率700 W,提取时间15 min,提取温度90℃,龙胆草粒径120目,料液比为1∶30(g/mL)。在此条件下,龙胆果胶的提取得率达到7.51%±0.12%。该法操作简单且提取率高,为工业化龙胆果胶的生产提供了一定的数据支撑。
【英文摘要】	Taking the extraction rate of pectin as index,orthogonal test was employed to optimize the extraction process and determine the microwave-assisted extraction technology of pectin based on the single factors including extraction time,extraction temperature,microwave power,ratio of solid to liquid and particle size of sample. Results showed the optimum extraction conditions were as follows: microwave power of 700 W,extraction time of 15 min,extraction temperature of 90 ℃,particle size of 120 mesh and solid / ...
【基金】	吉林化工学院科学技术研究资助项目(201635); 吉林省科技发展计划项目(20160520130JH)
【更新日期】	2017-02-09
【分类号】	TS201.2
【正文快照】	龙胆草又名龙胆,为龙胆科植物的干燥根及根茎,在临床上常被人们用于高血压,温热黄疸,急性传染性肝炎等疾病的治疗[1]。果胶为植物细胞壁的重要组成部分,以植物果实中含量最高,果胶可以用作食品的胶凝剂和增稠剂[2-3]、重金属中毒的预防剂和解毒剂[4]。研究表明,果胶作为一种不?

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