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【英文篇名】 |
Design of Cool Storage Warehouse with Natural Cold Resource and Paddy Storage Experiment |
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【下载频次】 |
★★★★☆ |
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【作者】 |
施灿璨;
周福君;
夏吉庆;
贾富国; |
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【英文作者】 |
SHI Cancan;
ZHOU Fujun;
XIA Jiqing;
JIA Fuguo;
College of Engineering;
Northeast Agricultural University; |
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【作者单位】 |
东北农业大学工程学院; |
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【文献出处】 |
农业机械学报
, Transactions of the Chinese Society for Agricultural Machinery, 编辑部邮箱
2017年 11期
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 中国期刊方阵 CJFD收录刊 |
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【中文关键词】 |
自然冷资源;
低温储藏;
稻谷;
储藏品质; |
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【英文关键词】 |
natural cold resource;
low temperature storage;
paddy;
storage character; |
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【摘要】 |
为解决稻谷在高温干燥和储藏过程中品质损失问题,设计了自然冷资源低温储藏仓,利用冬季环境下形成的自然冰为高含水率稻谷制冷,以减少高温干燥稻谷工序并减少储藏期间稻谷的品质劣变。试验检测自然冷资源低温储藏仓内稻谷的储藏品质与加工品的变化,并与传统常温仓做对比,结果表明:所设计的自然冷资源低温储藏仓供冷均匀、能耗低、无污染,其制冷系统的能效比为3.54;初始含水率为16.5%的高含水率稻谷在自然冷资源低温储藏仓中能安全储藏5个月,平均含水率呈缓慢下降趋势,最终达到(15.1±0.5)%;自然冷资源低温储藏仓中稻谷粮温稳定,平均粮温为9.8℃;储藏期结束后,稻谷脂肪酸质量比为18.3 mg/(100 g),发芽率为86.75%,霉菌总数为5.1×104CFU/g,自然冷资源低温储藏仓中稻谷的出糙率和整精米率比常温储藏的稻谷分别提高了5.41个百分点和9.57个百分点,裂纹率比常温仓的稻谷降低了13.88个百分点,自然冷资源低温储藏仓中稻谷的储藏品质和加工品质显著优于常温仓中稻谷。 |
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【英文摘要】 |
In order to solve paddy quality loss during drying process and storage,a natural cold resource( NCR) warehouse,which used the nature environment ice for providing cold energy to store high moisture paddy and reduce deterioration of paddy during storage period was designed. The NCR warehouse was composed by refrigeration system,paddy storehouse,ice storehouse,equipment room and control system. The paddy storehouse was a closed chamber with size of 3. 8 m × 3 m × 2. 8 m,the ice storage room was 0. 5 m below g... |
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【基金】 |
国家自然科学基金项目(51575098) |
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【更新日期】 |
2017-12-08 |
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【分类号】 |
S379 |
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【正文快照】 |
引言我国是稻谷生产和食用大国,稻谷的年产量达2亿t以上,居世界首位[1]。稻谷在入仓前需要高温干燥,使其含水率降至安全含水率(14%)以下,以减少储藏期间品质劣变[2-3]。然而,稻谷为热敏性谷物,高温干燥工序会造成稻米香味物质损失和爆腰率增加,降低稻谷食用品质和加工品质[4-8] |
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