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混菌固态发酵麸皮生产微生态蛋白饲料工艺研究  
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【英文篇名】 Research on the Technology for the Microbial Protein Feed Production by Mixed Culture Solid-state Fermentation of Wheat Bran
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【作者】 李翔宇; 马慧; 焦冠儒; 杨宏黎;
【英文作者】 LI Xiangyu; MA Hui; JIAO Guanru; YANG Hongli; College of Grain Science and Technology; Shenyang Normal University;
【作者单位】 沈阳师范大学粮食学院;
【文献出处】 农业科技与装备 , Agricultural Science & Technology and Equipment, 编辑部邮箱 2017年 07期  
期刊荣誉：ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 麸皮; 正交试验; 工艺; 粗蛋白;
【英文关键词】 bran; orthogonal experiment; technology; crude protein;
【摘要】 以麸皮为原料,以枯草芽孢杆菌和康氏木霉为菌种,以粗蛋白含量为指标,采用正交试验的方法,研究单菌和混菌固体发酵生产微生态蛋白饲料的条件。结果表明,混菌发酵的最佳工艺条件为:发酵温度32℃,含水量20%,接种比例(康氏木霉:枯草芽孢杆菌)1︰3,发酵时间72 h。
【英文摘要】 In this paper, the wheat bran used as raw material, bacillus subtilis and trichoderma koningii as culture and the crude protein content as the index, and the orthogonal experimental method was used to study the conditions for producing solid fermenting microbial protein feed bysingle bacterium and mixed bacteria solid. The optimum conditions of mixed fermentation: 32 ℃ of fermentation temperature, 20% of water content, 1︰3 of inoculation ratio(trichoderma koningi: bacillus subtilis) and 72 h of fermentation...
【基金】 大学生创新创业校级一般项目(201610166200064); 辽宁省教育厅一般项目(L201609); 沈阳师范大学博士科研启动基金(BS201513)
【更新日期】 2017-10-17
【分类号】 S816
【正文快照】 我国是小麦种植大国,在小麦的加工中,麸皮的产量约占小麦加工量的20%。现代制粉工艺多采用脱麦胚处理以获得比较纯净的小麦麸皮。麸皮的主要成分是粗纤维,经固态发酵后,营养价值显著提高,发酵产物无不良气味且略带醇香,同时,粗蛋白和粗纤维含量亦可达到蛋白饲料的标准,是一种新

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