苦瓜采后处理及储藏保鲜技术

【摘要】 <正>随着人们对苦瓜营养价值和药用功效的深入认识,人们对苦瓜的需求量不断增加,苦瓜的种植区域由南方向北方扩展,栽培季节由春夏向四季栽培转变,栽培方式也由以往单一的露地栽培转向露地、大棚、温室等多种栽培方式,并且有的地区开始采用嫁接方式以提高苦瓜产量和抗病性。这些转变都为苦瓜的周年供应提供了可能性,苦瓜的储藏保鲜也成为影响其效益的一个重要因素。现将苦瓜采后处理及储藏保鲜技术介绍如下:更多还原