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羧甲基裂褶多糖的制备及其保湿活性研究  
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【英文篇名】 Synthesis and Moisture Retention Activity of Carboxymethyl Schizophyllan
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【作者】 郑必胜; 胡康; 周立武; 何海鸥;
【英文作者】 ZHENG Bi-sheng; HU Kang; ZHOU Li-wu; HE Hai-ou; College of Food Science and Technology; South China University of Technology; Zhuhai Easycare Science and Technology Co.; Ltd.;
【作者单位】 华南理工大学食品科学与工程学院; 珠海伊斯佳科技股份有限公司;
【文献出处】 现代食品科技 , Modern Food Science and Technology, 编辑部邮箱 2017年 08期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 裂褶多糖; 羧甲基化; 响应面; 保湿功效;
【英文关键词】 schizophyllan; carboxymethylation; response surface; moisturizing effect;
【摘要】 通过响应面试验研究氯乙酸与裂褶多糖质量比,反应时间,反应温度对裂褶多糖的羧甲基化取代度的影响。采用体外重量法和体表仪器法,与常用化妆品保湿剂甘油和透明质酸比较,研究羧甲基裂褶多糖的保湿功效。响应面实验结果表明,氯乙酸与裂褶多糖质量比为2.38,反应温度为61.58℃,反应时间为2.82 h时有最大取代度0.54。体外保湿试验结果表明:在相对湿度为43%和81%条件下,吸湿性大小顺序为羧甲基裂褶多糖>甘油>透明质酸>裂褶多糖;在干燥硅胶环境下,保湿性大小为甘油>裂褶多糖>羧甲基裂褶多糖>透明质酸;在相对湿度为43%条件下,保湿性大小顺序为甘油>羧甲基裂褶多糖>透明质酸>裂褶多糖。体表保湿试验结果表明:羧甲基裂褶多糖保湿效果显著优于透明质酸,低于甘油,但是其锁水保湿性强于甘油和透明质酸。
【英文摘要】 The effects of the mass ratio of chloroacetic acid to schizophyllan, reaction time, and reaction temperature on the degree of substitution in carboxymethyl schizophyllan were studied using response surface experiments. The in vitro weight method and body surface instrument method were used to study the moisturizing effects of carboxymethyl schizophyllan, which were then compared with the commonly used cosmetic moisturizers glycerol(Gl) and hyaluronic acid(HA). The response surface experiments showed that, u...
【基金】 广东省科技计划项目(2013B090600129、2014A010107007、2013B090800033); 广州市科技计划资助项目(201604016114)
【更新日期】 2017-09-22
【分类号】 TQ658;TQ929
【正文快照】 裂褶多糖(Schizophyllan)是由裂褶菌(Schizophyllum commune)子实体经提取或液体深层发酵产生的一种中性多糖。裂褶多糖是以葡萄糖为单一组分的β-(1-3)-D葡聚糖,其中每三个葡萄糖分子上链有一个β-(1-6)葡萄糖苷分支,具有抗癌、抗肿瘤、免疫调节、抗菌消炎和抗衰老等活性[1]。

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