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“重原理启发引导式”教学模式下食品添加剂课程的改革
【摘要】 面对日益飞速发展的食品工业,为满足食品企业对科技人才的需要,也为进一步提高食品添加剂课程的教学质量,该文提出了"重原理,启发引导式"教学模式下食品添加剂课程教学体系的改革与实践。该文通过对食品添加剂课程中存在的问题分析,提出了"重原理"教学模式下,食品添加剂课程教学内容的优化,以及"启发引导式"教学模式下,食品添加剂课程教学方法的改进方法,最后提出了多样化的学习考核评价体系的建立。
【基金】 石河子大学2015年课堂教学改革专题立项,课题名称:基于“重原理、启发引导式”教育模式下的《食品添加剂》教学体系的构建,项目编号:KG-2015-11
- 【文献出处】 安徽农学通报 ,Anhui Agricultural Science Bulletin , 编辑部邮箱 ,2017年Z1期
- 【分类号】G642.3;TS202.3-4
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