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一起误食残托斑鹅膏食物中毒调查  
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【作者】 魏雄杰; 余平; 蒋庆; 杜道法; 陈钊; 刘俊;
【作者单位】 宜春市疾病预防控制中心; 江西省疾病预防控制中心; 恩施州疾病预防控制中心; 宜都市疾病预防控制中心; 南昌市第一医院;
【文献出处】 预防医学 , Preventive Medicine, 编辑部邮箱 2016年 10期  
期刊荣誉：ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 食物中毒; 残托斑鹅膏; 回顾性队列研究; 剂量反应关系;
【摘要】 目的查明一起群体性食物中毒事件的病因,避免类似事件再次发生。方法通过查阅就诊记录及面对面调查开展病例搜索,并对所有病例的基本资料、发病时间、主要临床表现、临床检测结果以及发病前饮食和饮水情况进行问卷调查,采用回顾性队列研究方法分析致病危险因素。结果该食物中毒事件共累及病例15例,均为Y市某景区道路施工队员工,罹患率为83.33%(15/18)。发病时间曲线呈单峰分布,以午餐时间作为暴露点,推算发病的最短潜伏期为0.5 h,最长潜伏期2.5 h,中位数为2 h。临床以呕吐、恶心、头晕、嗜睡、站立困难、幻觉、昏迷及瞳孔缩小等神经毒和胃肠毒共存表现为主。回顾性调查显示7月25日午餐食用蘑菇炒肉的罹患率为100.00%(15/15),未食用蘑菇炒肉的罹患率为0.00%(0/3),两组人群罹患率差异有统计学意义(P=0.00);剂量反应关系研究显示食用蘑菇炒肉越多,出现昏迷比例越高(P=0.04)。剩余野生蘑菇经形态学鉴定为残托斑鹅膏。结论该事件为一起误食残托斑鹅膏引起的食物中毒事件。
【更新日期】 2016-10-17
【分类号】 R155.3
【正文快照】 3.恩施州疾病预防控制中心;4.宜都市疾病预防控制中心;5.南昌市第一医院2014年7月25日,江西省Y市3家医疗机构接诊了10多例出现头晕、呕吐伴神经系统症状的患者,均来自Y市某景区道路建设施工队,怀疑为一起群体性食物中毒事件。为明确事件发生原因及危险因素,确定事件波及范围及?

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